家里做饭打开油烟机排风，到底该不该开窗户呢？不用问！基本上80%的人都觉得应该打开窗户和大门，这样容易让油烟更好排出去。说实话我这些年也都是这样做的。可直到前段时间听内行人一说，才知道很多人做错几十年，难怪炒菜太受罪！
内行人说，当家里使用油烟机时，一是不能将门窗打大开。因为这样厨房的空间就会形成空气对流，导致空间内的油烟乱窜，油烟机在进行排风工作时，也很难把这些油烟全部吸收干净。而且厨房的墙面还有橱柜上也会附着厚厚的一层油烟污垢，造成厨房的不卫生，长期下来很难清理干净。
二是不能紧闭门窗。因为当把门窗全部关起来的时候，厨房的空间就会形成一个负压区，那么油烟机在这种情况下是没法正常工作的。另外，油烟机只能排出空气中的油烟，却不能吸收燃气燃烧时产生的有毒废气。我们在这种环境下做饭，久而久之甚至还会出现中毒的症状。
所以，最好的办法就是把厨房的门关上，然后再把窗户打开1/3的大小。这样做饭时，既可以保证厨房的空气对外流通，也能让油烟机及时把厨房中的油烟全部吸走。
另外，还需要提醒大家的是，我们在炒完菜之后，千万不要立刻就是油烟机给关了。应该让油烟机在持续工作几分钟，这样能彻底地把厨房中的污染全部吸收干净。等到厨房不再使用油烟机了，则要记得及时开窗通风，保持厨房的空气流通。减少有毒气体的留存！